LUNCHMENU ( enkel ’s middags )

Degustatiehapje
***

Huisbereid iberico kroketje – pickles

Of

Gravlax van zalm – gemarineerde groentjes

***

Zonnevisfilet – puree – courget – kerstomaat

Of

tagliata van rund – notensla – truffelsausje

***

huisbereide chocolade mousse

Of

Duo van huisbereide sorbet

Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert 25 €
Voorgerecht + hoofdgerecht 20 €
Hoofdgerecht + dessert 15 €

MAANDMENU

Degustatiehapjes
***

Zeeuws mosselen – gerookte paling – saffraan – kokosmelk – venkel – zure

room – rode ui
Of

Tartaar “Holstein” /gepekeld – rammenas – truffel – zongedroogde tomaatjes

– pijnboompitten – parmezaan

***

Granité van watermeloen

***

Lamskroon in kruidenkorst – gratin van zuiderse groentjes – bloemkool – pickles

– tijm/honingsaus
Of

Zeebaarsfilet – doperwtjes – brocolini – jonge worteltjes – kervelpuree –

mousseline
***

Fantasie van Normandische camembert kaas

***

Huisbereide moelleux – yoghurtijs – framboos

Of

Bretoense sablé – rood fruit – crème van pistache – sorbet van framboos

Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert 45 €
Voorgerecht + hoofdgerecht 40 €
Hoofdgerecht + dessert 35 €

AL DEZE GERECHTEN KUNNEN AFZONDERLIJK BESTELD WORDEN!