De kaart
Ontdek onze kaartMet zorg gekozen, met liefde bereid
crumble van jonagold appel
€ 11geflambeerd met calvados/crème van citroen/ambachtelijke crème caramel salée ijs
huisbereide sorbet
€ 3.50 per bolcitroen/framboos/mango
oesters “Grillardeau” (6 stuks)
€ 21.00gegratineerd met spinazie/champagnesaus
oesters “Grillardeau” (6 stuks)
€ 17.00Natuur met sjalot/citroen
lauwe tartelette van “blue d’Auvergne
€ 16.50serranoham/witloof/jonagold/notensla
degustatiebordje corrèze
€ 19.50roulade eendenborst/eendenlever-ijs/terrine/mi-cuit
varkenswangetjes met “duivel van halle”
€ 24.5gestoofde groentjes/aardappelkroketjes
vegetarische loempia
€ 14.00sojascheuten/wortel/lente-ui/Chinese kool/koriander
huisbereide kaas of garnaalkroket
€ 14.00-15.00peterselie/citroen
gravelax van zalm
€ 14.90rode biet/koriander/chutney mango-ananas/mierikswortel
lamsfilet
€ 27zuiderse groentjes/gratin dauphinois/tijm-honingsaus
mi-cuit van Blue-Fin tonijn
€ 28.00zalfje van paprika/fantasie van courgette/quinoa
zeeduivel wangetjes
€ 25.5wakamé/zeekraal/witte wijnsaus/natuur aardappel
Maandag – Dagschotel3
€ 15,0011/3 dagsoep/iberico varkenshaasje/Mosterdsausje/kroketjes
Vrijdag – Dagschotel 2
€ 15.008/03 Dagsoep/zalm/bearnaise saus/verse frietjes
Donderdag – Dagschotel 1
€ 15.007/03 dagsoep /Speenvarken/kroketjes/paddestoelenroom
Sabayon van geuze (boon)
€ 10.0Vanilleroomijs
(Supplement sausjes )
€ 3,0Peper,paddestoelroom,choron,bearnaise
dry aged Ierse angus kroon p.p
€ 6€/100 grverse frietjes/fris slaatje
café glacé
€ 8.5ambachtelijke mokka ijs/verse slagroom
krokantje van peperkoek-hazelnoot
€ 10.0huisbereid peperkoekijs/gecarameliseerde sinaas
kaasbordje “den ommegang”
€ 16.00verse vijgenconfituur/notenbrood
huisbereide moelleux
€ 9,00ambachtelijke vanilleroomijs
dry aged wit-blauw cot à l’os (min 2p)
€ 6€/100 grverse frietjes/fris slaatje (minstens 21 dagen gerijpt)
ambachtelijke vanille-roomijs
€ 8,50warme chocoladesaus/verse room
dry aged charolais cote à l’os (min 2p)
€ 7€/100grverse frietjes/fris slaatje
Rundstartaar
€ 18,00Verse frietjes/mayonaise/ajuin/fris slaatjes
Zeetong “meunière”
€ dagprijsfris slaatje/verse frietjes
Australische “grain fed” rib-eye
€ 28,00Verse frietjes/fris slaatje/peperroomsausje
Filet pur “belgisch wit-blauw”
€ 25,00Verse frieten/fris slaatje/verse mayonaise
Sint Jacobsnootjes
€ 19.00rode biet/bloedpens/pastinaak/veenbessen
kalfs rib-eye
€ 26.00zalfje van bloemkool/geglaceerde worteltjes/pickels/pommes neuf aardappelen/tijm-honingsaus